Im Gegensatz zu der allgemein verbreiteten Annahme, ist Schweinefleisch weder fetthaltiger noch kalorienreicher als andere Fleischsorten. Es beinhaltet weniger Cholesterin als die meisten anderen Fleischsorten. Es ist eine Quelle von Mineralien und Vitaminen der B-Gruppe. Dieses Fleisch enthält einen hohen Anteil an biologisch wichtigem Eiweiß (20% im Schweinefleisch, 13 bis 26% in Wurstwaren). Schweinefleisch ist ein mageres Fleisch. Die äussere Fettschicht lässt sich leich tvon dem Fleisch lösen. Das Fleisch selbst hat einen geringen Fettgehalt. Der durchschnittliche Fettanteil beträgt 6g auf 100 g Fleisch. Zusammenfassend kann man sagen, daß Schweinefleisch in vernünftigen Mengen genossen ein gesundes und abwechslungsreiches Nahrungsmittel ist. Die grosse Vielfalt der Fleischteile ist eine Freude für den Gaumen und eine Wohltat für den Körper.