Ingrédients pour 4 personnes : - 3 saucisses de Montbéliard, - 1,2 kg de pommes de terre, - 3 oignons blancs, - 100 g de comté, - 1 litre de bouillon de volaille, - 1 verre de vin blanc sec du jura, - sel, poivre.
			Dans un plat à gratin, étendre la moitié des pommes de terre coupées en lamelles et la moitié des oignons émincés. Parsemer le tiers du Comté rapé dessus. Couper les saucisses en rondelles de 1 à 2 cm et les disposer dans le plat. Ajouter le reste des pommes de terre et des oignons. Remplir le plat à gratin au 3/4 avec le bouillon de volaille, saler et poivrer selon le goût. Ajouter le verre de vin blanc et le reste du comté râpé. Mettre à four chaud (180° ou thermostat 6) et laisser cuire 45 minutes. Servir chaud accompagné d'un vin rouge du Jura.